Michelské pekárny slaví 35 let
6. 05 2010 | Michelské pekárny a.s. patří k moderním potravinářským firmám, která se řadí mezi významné producenty pekařských výrobků v naší republice. Od samého začátku svého působení si vytvořily velmi dobré jméno u svých odběratelů a to především díky vysoké a stálé kvalitě výrobků a péčí o zákazníky.
Již 35 let poctivého pečení
1975 – 2010
Michelské pekárny a.s. patří k moderním potravinářským firmám, která se řadí mezi významné producenty pekařských výrobků v naší republice. Od samého začátku svého působení si vytvořily velmi dobré jméno u svých odběratelů a to především díky vysoké a stálé kvalitě výrobků a péčí o zákazníky.
V roce 1971 začala výstavba nové průmyslové pekárny v Praze. Umístění v oblasti Michle mělo tehdy umožnit zásobovat nejenom centrum města, ale i nově vznikající sídliště na jižním okraji Prahy. Provoz pekárny v Michli byl zahájen v květnu 1975. V té době se jednalo o zcela první průmyslovou pekárnu v Praze. Letos proto Michelské pekárny slaví 35 let od zahájení svého provozu.
V květnu 1975 byly započaty první výrobní zkoušky : v té době se týkaly pouze výroby chleba. Postupně byly uvedeny do provozu všechny výrobní linky instalované do hlavní výrobní haly – tři linky na výrobu chleba, dvě linky na běžné pečivo a jedna na výrobu jemného pečiva. Velice brzy se v této pekárně začaly zkoušet nové a zcela ojedinělé výrobní technologie, z nichž mnohé zůstaly s pekárnou spjaty do dnešních dnů.
Již po několik let patří výrobky Michelských pekáren ke stálicím na pekařském trhu. Za nejúspěšnější lze obecně považovat chleby, zejména pak žitno-pšeničný klasický chléb michelský, známý pod označením "„Šumava“. Jeho oblíbenost vychází především z dobře propečené kůrky a chutné střídy. MP jsou jedinou pekárnou v Praze, která cíleně vyrábí tento chléb z tradičně a náročně připravovaného žitného kvasu. Výrobou běžného pečiva, kornspitzů, baget a vek včetně tmavých a celozrnných druhů lze v Michli operativně reagovat na požadavky zákazníků. Jemné pečivo, které tvoří jak tradiční, tak i speciální sortiment výrobků, se vyrábí na lince Euroline Fritch a její kapacita plně postačuje k uspokojení zákazníků. Celou skupinu jemného pečiva lze považovat rovněž za velmi úspěšnou, a to zejména pro kvalitu používaných náplní a dodržování původních receptur. U speciálních výrob, jako jsou hamburgerové bulky, koblihy, listová těsta a Metro dezerty jsou Michelské pekárny schopny reagovat na veškeré požadavky trhu. Některé linky jsou zcela unikátní – Metro dezert, Alginátové ovoce a Křehké plátky – a vesměs nejsou k dispozici nikde jinde.
Michelské pekárny provozují v Praze sít´ vlastních firemních prodejen. Zákazníci zde mohou nakoupit kompletní sortiment pekařských výrobků ve všech druzích. Nabídka je doplněna rozpékanými výrobky přímo ve vybraných prodejnách. Tyto prodejny slouží k testování novinek, vlastním průzkumům spokojenosti zákazníků i nových obalů. Nové obaly, se kterými se pekárna prezentovala v loňském roce, zaznamenaly u spotřebitelů velmi pozitivní ohlas.
V roce 2010 slaví Michelské pekárny 35 let své úspěšné existence. Tento rok je ovlivňován dopadem krize, jež se nevyhnula ani pekárenství. Přestože se obecně neprodává méně výrobků, tak tlak na ceny a tím i ziskovost výroby je značný. Bylo nutné provést celou řadu vnitřních opatření, která v řadě případů rychleji ukázala na rezervy, a to jak ve směru další optimalizace nákladů, restrukturalizace výroby, tak i zlepšení logistiky dodávek a vnitřní organizace firmy. Dá se očekávat, že po odeznění krize bude jubilejní rok pro Michelské pekárny znamenat posílení v efektivní a ekonomicky silnou firmu, jejímž cílem je prodávat kvalitní výrobky za příznivou cenu ke spokojenosti všech zákazníků i obchodních partnerů.
